The Impartial Press

Οι Ρώσοι αξιωματούχοι και οι κατοχικές αρχές συνεχίζουν τις προσπάθειες τους να εδραιώσουν τον διοικητικό έλεγχο στα κατεχόμενα και προσαρτημένα εδάφη και να ενσωματώσουν δια της βίας τους Ουκρανούς πολίτες στα κοινωνικά, οικονομικά, στρατιωτικά και διοικητικά συστήματα της Ρωσίας.

Το Ινστιτούτο Μελέτης Πολέμου αναφέρει ότι οι Ρώσοι αξιωματούχοι στα κατεχόμενα εδάφη συνεχίζουν να εντείνουν τα μέτρα με τα οποία φιλτράρουν τα εδάφη στην Ουκρανία.

Με αυτόν τον τρόπο λειτουργεί η ρωσική διαδικασία φιλτραρίσματος στην Ουκρανία.

Πρώτα άτομα κρατούνται και οδηγούνται σε σημεία που γίνεται το ξεκαθάρισμα και εκεί αξιολογούνται για το αν αποτελούν απειλή ή όχι.

Αυτοί που θεωρούνται επικίνδυνοι κατά πάσα πιθανότητα κρατούνται ή φυλακίζονται στην Ανατολική Ουκρανία ή τη Ρωσία.

Αυτοί που δεν θεωρούνται τόσο επικίνδυνοι, αλλά είναι επιθετικοί απελαύνονται στη Ρωσία διά της βίας.

Αυτοί που δεν θεωρούνται απειλή είτε καταφέρνουν να πάρουν έγγραφα και τους επιτρέπεται να παραμείνουν στην Ουκρανία ή απελαύνονται και αυτοί διά της βίας στη Ρωσία.

Ανάμεσα σε αυτούς που απελαύνονται είναι και πολλά παιδιά.

Το Ινστιτούτο Μελέτης Πολέμου αναφέρει ότι οι Ρώσοι αξιωματούχοι εξακολουθούν να προσπαθούν να απελάσουν παιδιά από κατεχόμενες περιοχές της Ουκρανίας στη Ρωσία. Οι ρωσικές αρχές στην αυτοανακηρυχθείσα Λαϊκή Δημοκρατία του Λουγκάνσκ ισχυρίζονται ότι στέλνουν τα παιδιά από αυτήν την περιοχή στο Κρασνοντάρ στη Ρωσία.

Σύμφωνα με το Εθνικό Γραφείο Πληροφοριών της Ουκρανίας περισσότερα από 11.000 παιδιά έχουν απελαθεί βάσει των τηλεφωνικών κλήσεων γονέων που αναζητούν τα παιδιά τους. https://childrenofwar.gov.ua/en/^[1]

Όπως είχε αναφέρει και στο παρελθόν το Ινστιτούτο Μελέτης Πολέμου στο διαδίκτυο έχουν κυκλοφορήσει βίντεο με παιδιά από την Ουκρανία που υιοθετούνται από ρωσικές οικογένειες.

Αυτή η εκστρατεία μπορεί να έχει στόχο να διαδώσει πληροφορίες προκειμένου να ομαλοποιηθεί η βίαιη αφομοίωση των παιδιών σε ρωσικές οικογένειες και τη ρωσική κοινωνία.

Ένας 20χρονος μετανάστης εντοπίστηκε νεκρός από σφαίρες σε πρόχειρο καταυλισμό στα σύνορα Σερβίας – Ουγγαρίας.

Οι σερβικές αρχές προχώρησαν σε επιχείρηση στην περιοχή, την οποία κατέγραψαν με κάμερα, μετά από κλήσεις κατοίκων της πόλης Χόργκος για πυροβολισμούς ανάμεσα σε μετανάστες.

Συνέλαβαν τουλάχιστον 20 άτομα, που είτε σχετίζονται με το θάνατο του νεαρού ή φέρονται να εμπλέκονται σε απόπειρες διακίνησης μεταναστών προς την Ουγγαρία με την βοήθεια drone.

Σερβικά μέσα ενημέρωσης μετέδωσαν ότι κάμερες παρακολούθησης από το Χόργκος έχουν καταγράψει βίντεο με άνδρες οπλισμένους με αυτόματα όπλα να διασχίζουν την πόλη με κατεύθυνση την Ουγγαρία.

Τους τελευταίους μήνες ο αριθμός των μεταναστών που επιχειρούν να φτάσουν στην κεντρική Ευρώπη από τα Βαλκάνια έχει αυξηθεί σημαντικά.

«Σπάσε τη Σιωπή». Αυτό είναι το μήνυμα που απευθύνει το Μορφωτικό Ίδρυμα της ΕΣΗΕΑ^[1] για τα εγκλήματα κατά των γυναικών. 

Το μεταφέρουν μέσω τηλεοπτικού μηνύματος έξι γυναίκες δημοσιογράφοι: οι κυρίες Μάρα Ζαχαρέα, Σία Κοσιώνη, Ρίτσα Μπιζόγλη, Αντριάνα Παρασκευοπούλου, Ράνια Τζίμα και Πόπη Τσαπανίδου και αφιερώνεται στην επέτειο της 25ης Νοεμβρίου, που έχει θεσπιστεί από τον ΟΗΕ ως Παγκόσμια Ημέρα για την Εξάλειψη της Βίας κατά των Γυναικών.

Στόχος της εκστρατείας είναι, πέρα από την ενημέρωση της κοινωνίας για το φλέγον ζήτημα, να συμβάλλει στην ευαισθητοποίηση και κινητοποίηση των αρμοδίων Αρχών, όσον αφορά την αναγνώριση του ειδικού βάρους και των ολέθριων συνεπειών αυτών των εγκλημάτων στην προσωπική, κοινωνική και επαγγελματική ζωή των Ελλήνων.

Τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του Μορφωτικού Ιδρύματος της ΕΣΗΕΑ ευχαριστούν τις συναδέλφους για την προθυμία να συμμετάσχουν αφιλοκερδώς στο τηλεοπτικό κοινωνικό μήνυμα. 

Καλεί όσους επιθυμούν να κοινοποιήσουν το τηλεοπτικό μήνυμα και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, προσθέτοντας τις ετικέτες #spasetisiopi #esiea #stopviolenceagainstwomen #actnow #protectwomen.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το Διοικητικό Συμβούλιο του Μορφωτικού Ιδρύματος της ΕΣΗΕΑ διοργανώνει την Τετάρτη 14 Δεκεμβρίου, ειδική Ημερίδα με θέμα «Γυναικοκτονίες, Έμφυλη Βία και ΜΜΕ», παρουσία μητέρων και συγγενών των θυμάτων, που πλαισιώνεται από έκθεση φωτογραφίας της Ελληνικής Φωτογραφικής Εταιρείας.

Τα παιδιά σας είναι ήρωες, είναι φυσιολογικό να τα βλέπετε ως παιδιά και δεν πρέπει να πιστεύετε αυτά που βλέπετε και διαβάζετε στο ίντερνετ. Αυτό είναι στην ουσία το μήνυμα που θέλει να μεταφέρει ο Ρώσος πρόεδρος σε μια ομάδα από Ρωσίδες μητέρες στρατιωτών που βρίσκονται στο μέτωπο της Ουκρανίας. Την Κυριακή είναι η ημέρα της μητέρας στη Ρωσία και ο Βλαντιμίρ Πούτιν ήθελε να συναντήσει κάποιες από αυτές για να τους δείξει ότι κατανοεί απόλυτα την αγωνία και τον πόνο τους.

«Θέλω να ξέρετε, εγώ προσωπικά και όλη η ηγεσία της χώρας μοιραζόμαστε αυτόν τον πόνο. Καταλαβαίνουμε ότι τίποτα δεν μπορεί να αναπληρώσει την απώλεια» δήλωσε ο Ρώσος πρόεδρος.

Οι μητέρες που συνάντησε ο Πούτιν φέρονται να επιλέχτηκαν με αυστηρά κριτήρια σύμφωνα με το Συμβούλιο Μητέρων και Συζύγων. Σε ανακοίνωσή του αναφέρει ότι κανένα από τα μέλη του δεν προσεκλήθη. Ο συγκεκριμένος οργανισμός δημιουργήθηκε στη Ρωσία μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία.

«Χάνουμε τους στρατιώτες. Έχουμε ένα ερώτημα. Είμαστε εδώ στη Μόσχα για πολλές ημέρες, επισκεπτόμαστε κάθε δημόσια υπηρεσία, απαιτούμε, προσπαθούμε με κάθε δυνατό τρόπο να ανοίξουμε διάλογο με τις αρχές, αλλά φαίνεται ότι κάτι τέτοιο δεν υπάρχει» δήλωσε η Όλγκα Τσουκάνοβα, μέλος του Συμβουλίου Μητέρων και Συζύγων.

Η επιστροφή στρατιωτών στην πατρίδα είναι βάλσαμο για τις καρδιές πολλών μανάδων στη Ρωσία. Μια ομάδα που είχαν πιαστεί αιχμάλωτοι από τον ουκρανικό στρατό και ανταλλάχτηκαν με άλλους φυλακισμένους. Όμως πολλές μητέρες στην Ουκρανία και τη Ρωσία δεν θα δουν ποτέ ξανά ζωντανούς τους γιους τους. Οι νεκροί και στις δύο πλευρές υπολογίζονται σε δεκάδες χιλιάδες και τίποτα δεν δείχνει ότι αυτός ο πόλεμος θα τελειώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Νέες κατηγορίες προϊόντων που αφορούν στους καταναλωτές που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη προστίθενται από την Τετάρτη 30 Νοεμβρίου στο «καλάθι του νοικοκυριού». 

Πρόκειται για τις κατηγορίες «Γλυκαντικές ουσίες κατάλληλες για κατανάλωση από διαβητικούς (πχ. στέβια)» και «Προϊόντα βρώμης». 

Επιπλέον, διευρύνεται η κατηγορία «Κατεψυγμένα λαχανικά» με πρόβλεψη για δύο προϊόντα από τις κατηγορίες «αρακάς», «μπάμιες» και «φασολάκια», συγχωνεύονται οι κατηγορίες «Σερβιέτες» και «Ταμπόν» και διαγράφεται η κατηγορία «Τσάι ή χαμομήλι».

Στο «καλάθι του νοικοκυριού» περιλαμβάνονται ήδη πέντε κατηγορίες τροφίμων κατάλληλες για διαβητικούς:

Την επόμενη εβδομάδα η ελληνική κυβέρνηση έχει προαναγγείλει ανακοινώσεις για το εορταστικό καλάθι των Χριστουγέννων.

Η Σενεγάλη έκανε το χρέος της απέναντι σε μία από τις πιο αδύναμες ομάδες του Μουντιάλ, αν όχι την πιο αδύναμη, που δεν είναι άλλη από αυτή των διοργανωτών του Κατάρ. Οι Αφρικανοί επικράτησαν των γηπεδούχων με 3-1, εκμεταλλευόμενοι την έλλειψη ποιότητας του Κατάρ αλλά κυρίως τα τραγικά αμυντικά λάθη. Το Κατάρ πάντως έδειξε κάποιες αρετές, ειδικά στην επιθετική δημιουργία, στο τελευταίο ημίωρο του ματς και πέτυχε και το πρώτο γκολ του στην διοργάνωση. 

Στο πρώτο μέρος, η Σενεγάλη είχε τον έλεγχο του αγώνα και γύριζε τη μπάλα γύρω από την περιοχή του Κατάρ. Χωρίς να χάνει ευκαιρίες, φαινόταν ότι θα σκοράρει και το κατάφερε στο 41′ μετά από τραγικό αμυντικό λάθος του Κούκι, που έστρωσε τη μπάλα στον Ντιά, με τον Σενεγαλέζο φορ να «εκτελεί» τον Μπαρσάμ για το 1-0. 

Το δεύτερο ημίχρονο ξεκίνησε όπως τελείωσε το πρώτο, με τη Σενεγάλη να σκοράρει εκ νέου μετά από υπέροχη κεφαλιά του Ντιεντιού από εκτέλεση κόρνερ στο 48′. 

Κάπου εκεί οι παίκτες του Αλιού Σισέ μάλλον χαλάρωσαν υπερβολικά, με αποτέλεσμα το Κατάρ να…περάσει τη σέντρα και να αρχίσει να παίρνει τον έλεγχο του ματς. Μάλιστα οι διοργανωτές έχασαν δύο σπουδαίες ευκαιρίες από το 60′ μέχρι το 70′ να πετύχουν το παρθενικό τους γκολ, αλλά ο γκολκίπερ Μεντί ήταν εκεί για να κρατήσει το μηδέν για την εστία των Σενεγαλέζων

Το πολυπόθητο γκολ για το Κατάρ ήρθε στο 78′ όταν ο Μοχάμαντ σέντραρε από δεξιά και ο Μουντάρι με υπέροχη καρφωτή κεφαλιά άφησε άγαλμα τον Μεντί και μείωσε σε 1-2. 

Στο 84′ η Σενεγάλη αποκατέστησε την τάξη, με τον Μπαμπά Ντιένγκ να αξιοποιεί στο έπακρο την άψογη ασίστ του Εντιαγέ, και να νικά τον Μπαρσάμ για το 1-3. 

Η Σενεγάλη έφτασε στους 3 βαθμούς ενώ το Κατάρ παραμένει χωρίς βαθμό στη διοργάνωση.

Η Ρωσίδα καλλιτέχνις Μαρίνα Νταβίντοβα είναι η νέα διευθύντρια του θεατρικού τμήματος του Φεστιβάλ του Σάλτσμπουργκ. Η Νταβίντοβα διέφυγε από τη Ρωσία τον Μάρτιο, αφού είχε γράψει μια ανοιχτή επιστολή κατά του πολέμου στην Ουκρανία.^[2][1]

Η Ρωσίδα καλλιτέχνης είχε λάβει απειλητικά μηνύματα και ένα Ζ χαράχ τηκε στην πόρτα του διαμερίσματός της στη Μόσχα. Η Νταβίντοβα είναι γνωστή σκηνοθέτις και κριτικός θεάτρου, ενώ ήταν αρχισυντάκτρια του ρωσικού περιοδικού TEATP.Βρέθηκε στο Σάλτσμπουργκ, όπου και μίλησε για την καταπίεση που βιώνουν οι Ρώσοι καλλιτέχνες.  ^[3][4]

Στην Χερσώνα βρίσκεται η απεσταλμένη του euronews Ανελίζ Μπόρζες για να καταγράψει τις δύσκολες μέρες που ζουν οι κάτοικοι της πόλης, λίγες εβδομάδες μετά την αποχώρηση των ρωσικών δυνάμεων.

Την ώρα που επιχειρεί να πάρει συνέντευξη από την Ιρίνα, που είναι δασκάλα αγγλικών και την κόρη της ξεκινά άλλο ένα μπαράζ επιθέσεων.

Ιρίνα: «Η μητέρα μου είναι εδώ, όπως και η άλλη μου αδελφή. Ζουν στο κέντρο, δίπλα στην όχθη»

Ανελίζ: «Θα τις πάρεις μαζί σου αν φύγεις;»

Ιρίνα: «Ναι έτσι πιστεύω, είμαστε οικογένεια»

Ανελίζ: «Αφού επιβίωσαν στους 8 μήνες ρωσικής κατοχής, αυτό είναι που ζουν σήμερα οι κάτοικοι της Χερσώνας. Η πόλη βρίσκεται υπό συνεχείς βομβαρδισμούς από τα ρωσικά στρατεύματα που τώρα επαναναπτύχθηκαν στα νότια του ποταμού Δνείπερου, μόλις μερικά χιλιόμετρα μακριά από εδώ»

Ιρίνα:«Δεν έχω λόγια, δεν μπορώ να πω τίποτα»

«Ποτέ μου δεν έζησα τόσο κοντά»

Ανελίζ: «Και δεν μπορείτε να το συνηθίσετε;»

Ιρίνα:«Είναι σαν ταινία»

Ανελίζ: «Σαν ταινία;»

Ιρίνα:«Ναι σαν ταινία»

Ανελίζ: «Ενώ προσπαθούσαμε να κάνουμε την συνέντευξη με την Ιρίνα και την κόρη της, η αντιαεροπορική άμυνα της Ουκρανίας αναχαίτισε τρεις πυραύλους

Ανελίζ: «Ίσως να φύγουμε;»

Ιρίνα: «Να φύγουμε, ναι να φύγουμε»

Ανελίζ: «Για να μην παίξουμε με την τύχη μας προσπαθήσαμε να αλλάξουμε πολλές τοποθεσίες, αλλά είναι δύσκολο να βρεις που είναι ασφαλές στην Χερσώνα σήμερα»

Ανελίζ: «Πολλοί άνθρωποι εδώ βιώνουν για πρώτη φορές τον τρόμο των τυχαίων βομβαρδισμών. Λένε ότι οι Ουκρανοί ουδέποτε βομβάρδισαν κατοικημένες περιοχές ενώ επιχειρούσαν να ανακαταλάβουν την πόλη. Η Ιρίνα λέει ότι αφού αντιμετώπισε την ψυχολογική πίεση με την κατοχή, πίστεψε ότι δεν θα χρειαζόταν να φύγει από το σπίτι της, αλλά αυτό άλλαξε τώρα »

Ιρίνα: «Δεν έχουμε φώτα εδώ και μία εβδομάδα. Την Δευτέρα συμπληρώνουμε τρεις εβδομάδες.Δεν ήξερα τί να κάνω, πως να ζήσω μαζί τους. Διότι ήθελα να ζήσω με τον ουκρανικό λαό και κάθε μέρα αποχαιρετούσα τους φίλους μου διότι αποφάσιζαν να απομακρυνθούν από την Χερσώνα. Δεν θα ξεχάσω ποτέ αυτά τα συναισθήματα»

Ανελίζ: «Τώρα είναι η οικογένεια της Ιρίνα που εξετάζει κάθε μέρα αν θα πρέπει να φύγει από την Χερσώνα.»

Η βασιλική σύζυγος Καμίλα, παρέδωσε σε μαθητές αρκουδάκια Πάντινγκτον. Πολίτες τα είχαν αφήσει στις πύλες του Παλατιού του Μπάκινχαμ για να τιμήσουν την μνήμη της βασίλισσας Ελισάβετ.^[2][1]

Την βασιλική σύζυγο συνόδευε ο Χιου Μπόνεβιλ που με την φωνή του ενσαρκώνει το αγαπημένο κινούμενο σχέδιο μικρών και μεγάλων. Ο Βρετανός ηθοποιός διάβασε στα παιδιά κάποιες από τις ιστορίες του Πάντινγκτον.

Η Ισπανία είναι πλούσια σε μαύρες τρούφες. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής βρίσκεται στο βορειοανατολικό δάσος της Χιρόνα και στο κεντρικό Τερουέλ. Όχι μόνο υπάρχει αφθονία αυτών των αρωματικών θησαυρών στη χώρα, αλλά η Ισπανία είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός Tuber melanosporum (μαύρη χειμωνιάτικη τρούφα) παγκοσμίως.

Γνωστή και ως μαύρος χρυσός ή μαύρα διαμάντια, η Tuber melanosporum είναι περιζήτητη από τους σεφ σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσεται επίσης στη Γαλλία και την Ιταλία, αλλά η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μαύρης τρούφας στον κόσμο.

Η Ισπανία καλλιεργεί επίσης τη μαύρη «καλοκαιρινή» τρούφα, Tuber aestivum. Αν και παραδοσιακά καλλιεργείται στην άγρια φύση, η συγκεκριμένη τρούφα μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί και αλλού, ωστόσο, δεν είναι μια απλή διαδικασία.

Γιατί λοιπόν το ισπανικό έδαφος είναι τόσο καλό στην καλλιέργεια αυτών των απατηλών μυκήτων;

Τι είναι οι μαύρες τρούφες;

Οι τρούφες είναι επίγειοι μύκητες που αναπτύσσονται κοντά στις ρίζες ορισμένων δέντρων, όπως η βελανιδιά και η φουντουκιά. Ενώ οι ίδιες οι τρούφες δεν αγγίζουν τις ρίζες των δέντρων, συνδέονται μαζί τους μέσω ενός τεράστιου δικτύου μυκηλίων (ένας ιστός που μοιάζει με ρίζα από κλώνους μύκητα), που εκτείνονται για χιλιόμετρα κάτω από το έδαφος. Τα δέντρα και οι τρούφες έχουν μια συμβιωτική σχέση, μοιράζονται θρεπτικά συστατικά και νερό.

Οι τρούφες είναι ο καρπός αυτού του δικτύου μυκηλίων και μπορούν να βρεθούν σε βάθος περίπου 20 εκατοστών κάτω από το έδαφος. Αυτός είναι ο λόγος που τα σκυλιά με καλή όσφρηση χρησιμοποιούνται για να τα μυρίζουν και να τα βγάζουν από τη γη.

Οι λευκές και οι μαύρες τρούφες είναι τιμημένες για τη γαστρονομική τους αξία εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ενώ υπάρχουν πολλά είδη τρούφας, δεν είναι όλα βρώσιμα και μερικά είναι πιο πολύτιμα από άλλα.

Γιατί οι μαύρες τρούφες είναι τόσο σπέσιαλ;

«Οι τρούφες ενισχύουν την γεύση όσο οτιδήποτε άλλο, έχουν φέρει στον κόσμο της μαγειρικής ατελείωτες νέες γεύσεις που διαφορετικά δεν θα υπήρχαν ποτέ», λέει η Sofia Agustin από τη Manjares de la Tierra, μια εταιρεία στο Sarrión του Τερουέλ.

«Οι τρούφες έχουν μια γεύση τόσο ιδιαίτερη που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο. Μπορούν να έχουν πάνω από 48 διακριτές αποχρώσεις, όπως βούτυρο, καραμέλα, ξύλο, υγρό χώμα, σανό και αλεσμένο καφέ», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Η εποχή της μαύρης χειμερινής τρούφας στο Σαριόν είναι από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο. Οι σεφ θαυμάζουν το μοναδικό άρωμα της μαύρης χειμωνιάτικης τρούφας που είναι πιο διακριτικό από τη γεύση που υπάρχει στις λευκές τρούφες. Η Tuber melanosporum μπορεί να μαγειρευτεί σε σάλτσες καθώς και να καταναλωθεί ωμή.

Εν τω μεταξύ, και όπως υποδηλώνει το όνομα, μαύρες καλοκαιρινές τρούφες μπορούν να βρεθούν από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Με πιο λεπτό άρωμα από το αδερφάκι τους το χειμώνα, είναι λιγότερο σπάνιες, καθιστώντας τες ιδανικές τρούφες για όσους δεν γνωρίζουν πολλά γι’ αυτές. Αναπτύσσονται στη φύση της Καταλονίας και της Γκουανταλαχάρα.

Σε ποια μέρη της Ισπανίας μεγαλώνουν οι μαύρες τρούφες;

Η βορειοανατολική περιοχή της Αραγονίας είναι η καρδιά της αγοράς μαύρης χειμερινής τρούφας της Ισπανίας. Περίπου το 60 τοις εκατό της μαύρης τρούφας της χώρας καλλιεργείται εδώ. Η παραγωγή κατανέμεται μεταξύ των επαρχιών Τερουέλ, Ουέσκα και Σαραγόσα, με την πλειονότητα των τρούφας να εκτρέφονται στην κακοτράχαλη επαρχία Teruel σε μεγάλο υψόμετρο.

Ωστόσο, η καλλιέργεια μαύρης τρούφας δεν είναι τόσο εύκολη όσο η καλλιέργεια άλλων μυκήτων.

«Από τα πρώτα δέντρα που φυτεύτηκαν μέχρι τις πρώτες τρούφες που καλλιεργήθηκαν, οι αγρότες πρέπει να περιμένουν έως και 10 χρόνια χωρίς κάποιο όφελος», λέει ο Agustin.

Ωστόσο, ο μεγάλος χρόνος αναμονής είναι μόνο η μισή μάχη, καθώς υπάρχουν αυστηρές οδηγίες για τη συντήρηση των χωραφιών με τρούφα. Ενώ τα χωράφια «προσομοιώνουν τις φυσικές συνθήκες του δάσους», το περιβάλλον μπορεί να ελεγχθεί, εξηγεί ο Agustin.

«Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας συστήματα άρδευσης και μικροψεκασμού, επιτυγχάνουμε μια ίση κατανομή του νερού που προσομοιώνει τη λεπτή βροχή όταν χρειάζεται».

Η θερμοκρασία και το κλίμα είναι επίσης πολύ σημαντική για την ανάπτυξη της τρούφας, γι’ αυτό και το Teruel είναι η ιδανική τοποθεσία για αυτήν.

«Εδώ, 900 έως 1.200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, έχουμε το ιδανικό κλίμα και προστατευόμαστε από τους ισχυρούς ανέμους, καθώς βρισκόμαστε ανάμεσα σε δύο βουνά. Αυτό κάνει τα ασβεστολιθικά εδάφη μας απλά τέλεια για την ασφαλή ανάπτυξη της τρούφας», λέει ο Augustin.

Στην άγρια φύση, μαύρες τρούφες μπορούν να βρεθούν στο καταλανικό δάσος της Girona, όπου τις αναζητούν ντόπιοι κυνηγοί και πωλητές τρούφας μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου. Αν και ειδικά κυνηγετικά κυνηγόσκυλα τρούφας αγοράζονται και πωλούνται σε υψηλές τιμές, ο Agustin εξηγεί ότι δεν είναι το μόνο θέμα της γενεαλογίας του σκύλου.

«Δεν είναι τόσο σχετικό όσο πιστεύουν ορισμένοι. Αυτό που έχει σημασία είναι ότι έχουν καλή όσφρηση και προδιάθεση για μάθηση. Για παράδειγμα, ένα μπουλντόγκ δεν θα ήταν καλός υποψήφιος για αυτή τη δουλειά, καθώς οι οσφρητικές του δεξιότητες μειώνονται. Αλλά ένας σκύλος του δρόμου με καλή μύτη και επιθυμία για μάθηση θα μπορούσε να είναι ο σύντροφός σας μέχρι το τέλος της ζωής του».

Φεστιβάλ Μαύρης Τρούφας της Αμπεχάρ

Το υπόλοιπο 40 τοις εκατό της τρούφας της Ισπανίας μπορεί να βρεθεί σε άλλες ανατολικές περιοχές, όπως η Καταλονία και η Καστίλλη-Λεόν. Η επαρχία Soria στη βόρεια κεντρική Ισπανία είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να επισκεφθείτε για να δοκιμάσετε μερικές από τις τρούφες που έχει να προσφέρει η περιοχή.

Το ετήσιο φεστιβάλ Μαύρης Τρούφας λαμβάνει χώρα κάθε Φεβρουάριο στην πόλη Αμπεχάρ και είναι μια γιορτή για όλα τα ήδη της τρούφας. Αγορές, εργαστήρια και τοπικά εστιατόρια προσφέρουν ειδικά μενού τρούφας, κάτι που προτείνει ο Pedro Marco Montori, επικεφαλής ερευνητής στο Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογίας Αγροδιατροφής της Αραγονίας (CITA).

«Η τρούφα είναι ένα εργοστάσιο αρωμάτων όσο είναι ζωντανή ή αναπνέει, και αυτά τα μόρια που εκπέμπει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλα τρόφιμα», είπε.

«Οι μεγάλοι σεφ γνωρίζουν αυτό το μυστικό, προσφέροντας στους πελάτες πλήρη μενού τρούφας με λίγα μόνο γραμμάρια τρούφας».

Επτά άτομα που φέρονται ως διακινητές των δεκάδων μεταναστών με αλιευτικό σκάφος νότια της Παλαιοχώρας Χανίων συνέλαβαν οι λιμενικές αρχές και πρόκειται να προσαχθούν ενώπιον του εισαγγελέα Πρωτοδικών Χανίων.

Σύμφωνα με το προανακριτικό υλικό, οι επτά συλληφθέντες είναι μεταξύ των 483 μεταναστών που επέβαιναν στο αλιευτικό σκάφος, το οποίο είχ αποπλεύσει από τις ακτές της Λιβύης με προορισμό την Ιταλία.

Οι μετανάστες είχαν καταβάλει σε μέλη του κυκλώματος τα χρηματικά ποσά των 3.000 έως 4.000 δολαρίων κατά άτομο.

Οι συλληφθέντες είχαν τη διακυβέρνηση του αλιευτικού σκάφους, μήκους περίπου 25 μέτρων, κατά την διάρκεια της παράνομης μεταφοράς, κατέχοντας διακριτούς ρόλους ως προς τις διάφορες ενέργειες – εργασίες επάνω στο σκάφος, το οποίο λόγω των υπεράριθμων επιβαινόντων και της έλλειψης σωστικών μέσων, ήταν ακατάλληλο για πλεύση.

Οι μετανάστες φιλοξενούνται προσωρινά στην Παλαιοχώρα Χανίων.

Δραματικές στιγμές βιώνουν οι Ουκρανοί εξαιτίας των συνεχών διακοπών ρεύματος και νερού^[1]. Στο κέντρο του Κιέβου, εκατοντάδες πολίτες περιμένουν στην ουρά για να γεμίσουν πλαστικά μπουκάλια.

Σε ένα από τα μεγαλύτερα νοσοκομεία του Κιέβου,^[2] οι διακοπές ρεύματος βάζουν σε κίνδυνο τις ζωές ασθενών^[3] που βρίσκονται στο χειρουργείο. Οι γιατροί τρέχουν στο υπόγειο του κτιρίου για να ενεργοποιήσουν τις γεννήτριες.

«Τώρα θα βάλουμε μπροστά τη γεννήτρια. Δυστυχώς παίρνει κάποια λεπτά. Όμως αυτή είναι η κατάσταση. Αναρωτιέμαι αν οι Ρώσοι νιώθουν περήφανοι.Ένα παιδί βρίσκεται στο χειρουργικό τραπέζι και τα φώτα ξαφνικά σβήνουν. Αυτό συμβαίνει σε πολλές επεμβάσεις. Μπράβο σας! Βαθιά ανθρώπινη πράξη»^[4] υποστηρίζει ο χειρούργος Μπόρις Τοντούροβ.

Τα ρωσικά στρατεύματα αποχώρησαν, όμως το Κρεμλίνο συνεχίζει το σφυροκόπημα από αέρος.^[5][6] Πολλές οικογένειες αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τα σπίτια τους.

«Τέσσερις βόμβες έπεσαν δίπλα στο διαμέρισμα μας. Είναι πολύ επικίνδυνα για την κόρη μου. Την πάω στην Πολωνία, σε ασφαλές καταφύφιο. Πότε θα τελειώσει όλο αυτό;» δήλωσε ένας άντρας.

Εκτός από τα πλήγματα σε υποδομές ζωτικής σημασίας,^[7] έχουν καταστραφεί πολλά σπίτια και δημόσια κτίρια. Οι Ρώσοι μπορεί να αποχώρησαν από την Χερσώνα, όμως οι Ουκράνοι δεν έχουν τα μέσα για να ξεκινήσουν την ανοικοδόμηση. Ακόμη, φοβούνται πως η Μόσχα μπορεί να επιχειρήσει την ανακατάληψη^[8] της περιοχής.

Το Ιράν πήρε σπουδαία νίκη επί της Ουαλίας με 2-0 με γκολ στο 90+8′ και το 90+11′ σε ένα ματς που έπρεπε να είχε κερδίσει από νωρίς καθώς κυριάρχησε απόλυτα και έχασε σωρεία ευκαιριών. 

Άλλη ομάδα ήταν το Ιράν απέναντι στην Ουαλία σε σχέση με την πρεμιέρα του Μουντιάλ όταν διασύρθηκε από την Αγγλία με 6-2. Η ομάδα του Κεϊρόζ δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι κυριάρχησε στον αγωνιστικό χώρο και ήταν σαφώς καλύτερη από την Ουαλία. Για τους Βρετανούς το μόνο αξιοσημείωτο ήταν η μεγάλη ευκαιρία του Μουρ στο πρώτο ημίχρονο που ήταν και η μοναδική ευκαιρία της Ουαλίας για σχεδόν 84 λεπτά. 

Οι Ιρανοί σκόραραν στο πρώτο μέρος αλλά το γκολ ακυρώθηκε σωστά ως οφσάιντ, αλλά στο δεύτερο μέρος ήταν απόλυτα κυρίαρχοι και έχασαν πολλές ευκαιρίες να σκοράρουν. Μάλιστα είχαν και δύο δοκάρια σε μία φάση στο 53ο λεπτό αρχικά με τον Αζμούν να σημαδεύει το αριστερό δοκάρι της Ουαλίας και λίγα δευτερόλεπτα αργότερα, ο Γκολιζαντέχ με σουτ έξω από την περιοχή σημάδεψε το δεξί δοκάρι της εστίας. Ο γκολκίπερ των Ουάλων, Χένεσι, είπε όχι εκ νέου στο Ιράν, όταν στο 73΄πέταξε την μπάλα κόρνερ με τα ακροδάχτυλα σε σουτ του Εζατολάχι. 

Η Ουαλία ήταν άκρως απογοητευτική σε όλο το ματς, καθώς αν και κρατούσε αρκετά τη μπάλα στα πόδια της, δεν μπορούσε να δημιουργήσει ευκαιρίες απέναντι σε μία ομάδα που δέχτηκε έξι γκολ στην πρεμιέρα. 

Στο 84′ οι Ουαλοί έκαναν την πρώτη τους ευκαιρία μετά από σουτ του Ντέιβις, το οποίο απέκρουσε ο τερματοφύλακας των Ιρανών σε κόρνερ.  Λίγα δευτερόλεπτα αργότερα, ο Χένεσι βγήκε από την εστία του και ανέτρεψε τον Ταρεμί ενώ εφορμούσε προς την εστία της Ουαλίας, με τους Ιρανούς να ζητούν κόκκινη κάρτα αλλά τον ρέφερι να δείχνει κίτρινη αρχικά αλλά κατόπιν με παρέμβαση του VAR, απέβαλε (σωστά) τον Ουαλό τερματοφύλακα με απευθείας κόκκινη. Αυτή ήταν και η πρώτη αποβολή στο φετινό Μουντιάλ, ενώ ο Χένεσι έγινε μόλις ο τρίτος τερματοφύλακας που αποβάλλεται στην ιστορία των Παγκοσμίων Κυπέλλων.  

Αμέσως μετά την αποβολή, το Ιράν συνέχισε να πιέζει και έχασε νέα μεγάλη ευκαιρία στο 89ο λεπτό, με την μπάλα να περνάει ελάχιστα δίπλα από το δοκάρι του Γουόρντ, στο σουτ του Τοραμπί. 

Ο ρέφερι της αναμέτρησης έδειξε εννέα λεπτά καθυστερήσεων, με την Ουαλία να προσπαθεί να ροκανίσει το χρόνο και να κρατήσει μπάλα για να πάρει τον βαθμό. Παρόλα αυτά το ματς έγινε ροντέο, με το Ιράν να σκοράρει στο όγδοο λεπτό των καθυστερήσεων με τον Τσεζμί να σκοράρει με δυνατό συρτό σουτ έξω από την περιοχή και να δικαίως να δίνει το τρίποντο στο Ιράν. Στις καθυστερήσεις των καθυστερήσεων δε, το Ιράν βγήκε στην κόντρα και πέτυχε και δεύτερο τέρμα στο 11ο λεπτό των καθυστερήσεων με σκόρερ τον Ρεζαϊγιάν.

Πλέον το Ιράν έχει 3 βαθμούς στον όμιλο και κοντράρεται με τις ΗΠΑ την τελευταία αγωνιστική ενώ η Ουαλία έμεινε στον 1 βαθμό και θα τα παίξει όλα για όλα κόντρα στην Αγγλία.

Το Ιράν πήρε σπουδαία νίκη επί της Ουαλίας με 2-0 με γκολ στο 90+8′ και το 90+11′ σε ένα ματς που έπρεπε να είχε κερδίσει από νωρίς καθώς κυριάρχησε απόλυτα και έχασε σωρεία ευκαιριών. 

Άλλη ομάδα ήταν το Ιράν απέναντι στην Ουαλία σε σχέση με την πρεμιέρα του Μουντιάλ όταν διασύρθηκε από την Αγγλία με 6-2. Η ομάδα του Κεϊρόζ δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι κυριάρχησε στον αγωνιστικό χώρο και ήταν σαφώς καλύτερη από την Ουαλία. Για τους Βρετανούς το μόνο αξιοσημείωτο ήταν η μεγάλη ευκαιρία του Μουρ στο πρώτο ημίχρονο που ήταν και η μοναδική ευκαιρία της Ουαλίας για σχεδόν 84 λεπτά. 

Οι Ιρανοί σκόραραν στο πρώτο μέρος αλλά το γκολ ακυρώθηκε σωστά ως οφσάιντ, αλλά στο δεύτερο μέρος ήταν απόλυτα κυρίαρχοι και έχασαν πολλές ευκαιρίες να σκοράρουν. Μάλιστα είχαν και δύο δοκάρια σε μία φάση στο 53ο λεπτό αρχικά με τον Αζμούν να σημαδεύει το αριστερό δοκάρι της Ουαλίας και λίγα δευτερόλεπτα αργότερα, ο Γκολιζαντέχ με σουτ έξω από την περιοχή σημάδεψε το δεξί δοκάρι της εστίας. Ο γκολκίπερ των Ουάλων, Χένεσι, είπε όχι εκ νέου στο Ιράν, όταν στο 73΄πέταξε την μπάλα κόρνερ με τα ακροδάχτυλα σε σουτ του Εζατολάχι. 

Η Ουαλία ήταν άκρως απογοητευτική σε όλο το ματς, καθώς αν και κρατούσε αρκετά τη μπάλα στα πόδια της, δεν μπορούσε να δημιουργήσει ευκαιρίες απέναντι σε μία ομάδα που δέχτηκε έξι γκολ στην πρεμιέρα. 

Στο 84′ οι Ουαλοί έκαναν την πρώτη τους ευκαιρία μετά από σουτ του Ντέιβις, το οποίο απέκρουσε ο τερματοφύλακας των Ιρανών σε κόρνερ.  Λίγα δευτερόλεπτα αργότερα, ο Χένεσι βγήκε από την εστία του και ανέτρεψε τον Ταρεμί ενώ εφορμούσε προς την εστία της Ουαλίας, με τους Ιρανούς να ζητούν κόκκινη κάρτα αλλά τον ρέφερι να δείχνει κίτρινη αρχικά αλλά κατόπιν με παρέμβαση του VAR, απέβαλε (σωστά) τον Ουαλό τερματοφύλακα με απευθείας κόκκινη. Αυτή ήταν και η πρώτη αποβολή στο φετινό Μουντιάλ, ενώ ο Χένεσι έγινε μόλις ο τρίτος τερματοφύλακας που αποβάλλεται στην ιστορία των Παγκοσμίων Κυπέλλων.  

Αμέσως μετά την αποβολή, το Ιράν συνέχισε να πιέζει και έχασε νέα μεγάλη ευκαιρία στο 89ο λεπτό, με την μπάλα να περνάει ελάχιστα δίπλα από το δοκάρι του Γουόρντ, στο σουτ του Τοραμπί. 

Ο ρέφερι της αναμέτρησης έδειξε εννέα λεπτά καθυστερήσεων, με την Ουαλία να προσπαθεί να ροκανίσει το χρόνο και να κρατήσει μπάλα για να πάρει τον βαθμό. Παρόλα αυτά το ματς έγινε ροντέο, με το Ιράν να σκοράρει στο όγδοο λεπτό των καθυστερήσεων με τον Τσεζμί να σκοράρει με δυνατό συρτό σουτ έξω από την περιοχή και να δικαίως να δίνει το τρίποντο στο Ιράν. Στις καθυστερήσεις των καθυστερήσεων δε, το Ιράν βγήκε στην κόντρα και πέτυχε και δεύτερο τέρμα στο 11ο λεπτό των καθυστερήσεων με σκόρερ τον Ρεζαϊγιάν.

Πλέον το Ιράν έχει 3 βαθμούς στον όμιλο και κοντράρεται με τις ΗΠΑ την τελευταία αγωνιστική ενώ η Ουαλία έμεινε στον 1 βαθμό και θα τα παίξει όλα για όλα κόντρα στην Αγγλία.